O Outono está ai, e com ele as castanhas asadas! Nas ruas já se sente o seu aroma.Apesar de, actualmente, as castanhas serem consumidas principalmente por gulodice, antigamente, estas assumiam um papel de destaque na dieta dos portugueses.A castanha, apesar de ser uma semente, possui um baixa teor em gorduras e elevada concentração de amido, quando comparada com outros frutos gordos. Este fruto tem cerca do dobro de amido em relação às batatas sendo rico em vitamina C, B6 e potássio. As suas características nutricionais conferem-lhes inúmeras potencialidades culinárias, podem ser assadas, cozidas ou incluídas em vários pratos de doçaria.
O consumo de castanhas está fortemente associado a uma tradição portuguesa, o Magusto!
De acordo com esta tradição comemora-se no dia 11 de Novembro o dia de S. Martinho, com as primeiras castanhas do ano acompanhadas de vinho novo.
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